Escarola Cabello de Ángel selección Fildor. De hojas erguidas, muy recortadas, finas y de exquisito sabor. Siembra: de mayo a septiembre. Cosecha: a partir de 2-5 meses.
Cultivo: germinación en 6-8 días con temperatura de suelo de 15 grados C. Siembra directa o en semillero, aclarando o trasplantando a un marco de 40x25 cm. Dosis de siembra: 0,1 gm2 en directa o 0,3 gm2 en trasplante 13 kgHa. Propiedades: 94% agua, baja en calorías, fibra, vitaminas A, C, B1 y B2, minerales potasio, calcio, fósforo, sodio y hierro, diurética y digestiva.
